Skip to main content

Kókuszkocka

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg vaj 8 dkg méz 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 kk szódabikarbóna 1-2 dl növényi tej A csokibevonóhoz: 10 dkg nádcukor vagy méz (lehet kókuszvirágcukor vagy egyéb édesítő is ízlés szerint) 3 dkg natúr kakaó 1 dl víz 12 dkg vaj A beforgatáshoz: Kókuszreszelék   Elkészítése: A tészta hozzávalóit összekeverem, […]

Vöröslencse ragu rizzsel

Hozzávalók: 1 bögre vöröslencse 1 nagy vöröshagyma 2 kaliforniai vagy kápia paprika olívaolaj 3 ek paradicsompüré Fűszerek: garam masala, kurkuma, gyömbér, 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható), curry Elkészítése: A hagymát felaprítva egy nagy, mélyebb serpenyőbe teszem, megdinsztelem. Adok hozzá egy pohár vizet, a fűszerekkel ízesítem. Hozzáadom a lencsét, a feldarabolt paprikákat, a paradicsompürét. Addig főzöm, míg […]

Batáta krémleves

Hozzávalók: 2-3 édesburgonya 1 vöröshagyma 2 ek olívaolaj só, bors, oregánó ízlés szerint pirított tökmag ½ doboz rizstejszín Elkészítése: A hagymákat felaprítom, majd kevés olajon megdinsztelem egy nagy lábasban. Hozzáadom a felkockázott batátakockákat, felöntöm vízzel, fűszerezem. Ha megfőtt, beleöntöm a rizstejszínt és botmixerrel az egészet összeturmixolom. Tálaláskor pirított tökmaggal díszítem. Változat: Ha még fokozni szeretnénk […]

Kakukkfüves tökmagkrém

Legújabb kedvencem ez a pikáns szendvicskrém. A benne található nyers tökmag miatt férfiaknak külön is ajánlom. A kakkukkfű jótékony hatásairól pedig  itt olvashatsz bővebben. Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma só (lehetőleg himalája) 2-3 kávéskanál kakukkfű 2 dl tökmag   Elkészítése: Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, fűszerezzük, megsózzuk. A tökmagot kávéőrlőn ledaráljuk. Miután a fűszeres hagyma […]

Könnyek a konyhában

Azt már sokan, sok helyen megírták, és szerintem  mindenki tudja, hogy a torma kiváló vírus illetve baktériumölő hatással rendelkezik. Fogyasztása ajánlott felső légúti illetve húgyúti fertőzések esetén is. Írásom nem is erről fog szólni, inkább a házi elkészítéssel kapcsolatos tapasztalataimat szeretném megosztani. De hogy miért is „gyártom” már évek óta saját magam? Ha megnézzük a […]

Feketén-fehéren

Nemrég kedvenc városomban töltöttem, pár napot  és mosolyogva megállapítottam, hogy Egerbe visszatértek a törökök. Nem, nem a százezres seregükkel, csupán ketten. És egy finom iróniával létrehozott, a vár lábánál található kávézóban kötöttek ki. A helyiség maga egy jurta, szépen, „törökösen” berendezve. A kiszolgálás tökéletes, kedves, barátságos személyzettel. A török vagy arab kávé pedig díszes rézedényben […]