Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 4-5 adag rizs 15-20 dkg vegetáriánus fasírtpor 1 nagy fej hagyma tejföl ill. vegán magtejföl só, bors, pici cayenne bors, piros paprika, őrölt kömény Elkészítése: A megmosott kelkáposzta leveleit egy jó nagy lábasban, sós vízben őrölt köménnyel megfőzzük. Közben a tűzhely egy másik lapjára a rizst is feltesszük főni. Egy […]
Póréhagyma krémleves
Hozzávalók: – 1 nagy póréhagyma – 2 nagy szem burgonya – só, bors (esetleg curry) – 1 doboz növényi tejszín (pl. zab) Elkészítése: A póréhagymát felkarikázzuk, a megpucolt krumplikat apró kockákra vágjuk, egy nagyobb lábosban kis olívaolajon átkeverjük, majd vízzel felöntve elkezdjük főzni. Fűszerezzük sóval, kevés borssal, ha szeretjük, akkor pici curry is kerülhet bele. […]
Rukkolás padlizsánkrém
Hozzávalók: – 1 közepes padlizsán – 1 nagy bögre rukkola – 1-2 paprika – 2 paradicsom – 1 lilahagyma – 2-3 gerezd fokhagyma – friss petrezselyem – bazsalikom, oregánó, só Elkészítése: A hagymákat, paprikákat, paradicsomokat, padlizsánt feldaraboljuk, majd kis olivaolaj és a fűszerek kíséretében egy nagy wokban megpároljuk, illetve a végén kicsit megsütjük. Az egészet […]
Spárgás-paprikás rizottó
Hozzávalók: – 1 bögre rizs (én basmatit használtam) – 1 csomag zöld spárga – 2 paprika (kaliforniai vagy kápia – így szép színes lesz az étel) – olívaolaj – só, kevés bors Elkészítése: A paprikát kevés olívaolajjal és vízzel együtt megpárolom, majd egy kicsit lesütöm. Utána a serpenyőbe teszem az előkészített spárgát (felaprítom kisebb darabokra), […]
Karfiol édesburgonyával
Hozzávalók: 1 fej karfiol 2-3 (mérettől függően) édesburgonya 1 nagyobb burgonya 1 fej lila, 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma fűszerek (só, bors, pirospaprika, kurkuma) Elkészítése: A rózsáira szedett karfiolt egy nagy lábasban megfőzzük. A hagymát egy nagy wokban elkezdjük dinsztelni, majd hozzádjuk az édesburgonyát és a fűszereket (ízlés szerint). Mikor az édesburgonya már megpuhult […]
Zellerkrémleves
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 egész zeller 2-3 burgonya ½ doboz rizs (vagy zab) tejszín só kurkuma díszítéshez: 1 marék apróra vágott medvehagyma Elkészítése: Az apróra vágott hagymát egy nagyobb lábasba teszem, majd a szintén feldarabolt zellert és a burgonyákat is hozzáadom, felöntöm vízzel, fűszerezem. Mikor puhára főtt minden, hozzáteszem a tejszínt, majd botmixerrel elturmixolom. […]