Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 egész zeller 2-3 burgonya ½ doboz rizs (vagy zab) tejszín só kurkuma díszítéshez: 1 marék apróra vágott medvehagyma Elkészítése: Az apróra vágott hagymát egy nagyobb lábasba teszem, majd a szintén feldarabolt zellert és a burgonyákat is hozzáadom, felöntöm vízzel, fűszerezem. Mikor puhára főtt minden, hozzáteszem a tejszínt, majd botmixerrel elturmixolom. […]
Medvehagymás kölestekercsek
Hozzávalók: 1 bögre köles (megfőzve) apróra vágott medvehagyma őrölt kömény ½ citrom leve só pici kurkuma víz Elkészítése: Az összes hozzávalót összekeverem, úgy hogy gyúrható állaga legyen, majd nagyobb medvehagyma levelekbe tekerünk kb. egy evőkanálnyit. Ha elfogy a türelmünk, és még van alapanyagunk, formázzunk kb. 3-4 cm-es golyókat. Ha szeretjük, napraforgómagból készíthetünk hozzá magtejfölt. Nagyon […]
Medvehagymás pogácsa
Hozzávalók: 150 g zabpehelyliszt 150 g teljes őrlésű tönkölyliszt 1 csokor medvehagyma 4 ek olívaolaj 4 ek zabtejszín 0,5 tk szódabikarbóna szezámmag só pici bors zabtej, víz 1 tojás sárgája Elkészítése: A liszteket a szódabikarbónával, sóval, borssal elkeverem, hozzáadom az olajat, az apróra vágott medvehagymát, némi vizet vagy zabtejet. Az egészet összegyúrom, picit pihentetem. Lisztes […]
Kókuszkocka
Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg vaj 8 dkg méz 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 kk szódabikarbóna 1-2 dl növényi tej A csokibevonóhoz: 10 dkg nádcukor vagy méz (lehet kókuszvirágcukor vagy egyéb édesítő is ízlés szerint) 3 dkg natúr kakaó 1 dl víz 12 dkg vaj A beforgatáshoz: Kókuszreszelék Elkészítése: A tészta hozzávalóit összekeverem, […]
Vöröslencse ragu rizzsel
Hozzávalók: 1 bögre vöröslencse 1 nagy vöröshagyma 2 kaliforniai vagy kápia paprika olívaolaj 3 ek paradicsompüré Fűszerek: garam masala, kurkuma, gyömbér, 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható), curry Elkészítése: A hagymát felaprítva egy nagy, mélyebb serpenyőbe teszem, megdinsztelem. Adok hozzá egy pohár vizet, a fűszerekkel ízesítem. Hozzáadom a lencsét, a feldarabolt paprikákat, a paradicsompürét. Addig főzöm, míg […]
Batáta krémleves
Hozzávalók: 2-3 édesburgonya 1 vöröshagyma 2 ek olívaolaj só, bors, oregánó ízlés szerint pirított tökmag ½ doboz rizstejszín Elkészítése: A hagymákat felaprítom, majd kevés olajon megdinsztelem egy nagy lábasban. Hozzáadom a felkockázott batátakockákat, felöntöm vízzel, fűszerezem. Ha megfőtt, beleöntöm a rizstejszínt és botmixerrel az egészet összeturmixolom. Tálaláskor pirított tökmaggal díszítem. Változat: Ha még fokozni szeretnénk […]