Skip to main content

Medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók: 150 g zabpehelyliszt 150 g teljes őrlésű tönkölyliszt 1 csokor medvehagyma 4 ek olívaolaj 4 ek zabtejszín 0,5 tk szódabikarbóna szezámmag só pici bors zabtej, víz 1 tojás sárgája Elkészítése: A liszteket a szódabikarbónával, sóval, borssal elkeverem, hozzáadom az olajat, az apróra vágott medvehagymát, némi vizet vagy zabtejet. Az egészet összegyúrom, picit pihentetem. Lisztes […]

Kókuszkocka

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg vaj 8 dkg méz 30 dkg liszt (lehet 50%-ban teljes kiőrlésű is) 1 kávéskanál szódabikarbóna 1-2 dl növényi tej A csokibevonóhoz: 10 dkg nádcukor vagy méz (lehet kókuszvirágcukor vagy egyéb édesítő is ízlés szerint) 3 dkg natúr kakaó 1 dl víz 12 dkg vaj A beforgatáshoz: Kókuszreszelék Elkészítése: A tészta […]

Vöröslencse ragu rizzsel

Hozzávalók: 1 bögre vöröslencse 1 nagy vöröshagyma 2 kaliforniai vagy kápia paprika olívaolaj 3 ek paradicsompüré Fűszerek: garam masala, kurkuma, gyömbér, 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható), curry Elkészítése: A hagymát felaprítva egy nagy, mélyebb serpenyőbe teszem, megdinsztelem. Adok hozzá egy pohár vizet, a fűszerekkel ízesítem. Hozzáadom a lencsét, a feldarabolt paprikákat, a paradicsompürét. Addig főzöm, míg […]

Édesburgonya-krémleves

Hozzávalók: 2-3 édesburgonya 1 vöröshagyma 2 ek olívaolaj só, bors, oregánó ízlés szerint pirított tökmag ½ doboz rizstejszín Elkészítése: A hagymákat felaprítom, majd kevés olajon megdinsztelem egy nagy lábasban. Hozzáadom a felkockázott batátakockákat, felöntöm vízzel, fűszerezem. Ha megfőtt, beleöntöm a rizstejszínt és botmixerrel az egészet összeturmixolom. Tálaláskor pirított tökmaggal díszítem. Változat: Ha még fokozni szeretnénk […]

Kakukkfüves tökmagkrém

Legújabb kedvencem ez a pikáns szendvicskrém. Hozzávalók: 3 fej lilahagyma só 2-3 kávéskanál kakukkfű 2 dl tökmag Elkészítése: Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, fűszerezzük, megsózzuk. A tökmagot kávéőrlőn ledaráljuk. Miután a fűszeres hagyma kihűlt, az egészet összekeverjük.  Tegyünk hozzá ízlés szerint olíva- illetve tökmagolajat. Ha túl sűrű, „száraz” lett, egy kis tisztított vizet adjunk […]